きれいでおいしい水と、日照時間の長さ、そして昼と夜の寒暖差により、みずみずしく甘みのある農産物が多く育ちます。自然の恵みを存分に活かした大根や花豆は特に人気です。また、野菜のほか、フルーツも特産品として挙げられます。夏には、ブルーベリーやサクランボ、秋にはリンゴが実り、観光農園では多くの家族連れなどでにぎわいます。地域では、収穫を祝う産業祭も開かれ、秋に開催する、明野ダイコンまつりは、大根抜き体験など、ユニークなイベントとなっています。

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